SICUREZZA ALIMENTARE

SIAB è specializzata in:

  • Implementazione dei sistemi di autocontrollo igienici secondo il metodo HACCP, conforme alle disposizioni previste dai Reg. Ce 852/2004, 853/2004 e 183/2005, oltre alla redazione dei manuali di autocontrollo, servizi di auditing, analisi del rischio e supporto nella valutazione della shelf-life dei prodotti;
  • Valutazione della conformità delle etichette commerciali: servizio erogato a distanza della verifica di conformità della bozza dell’etichetta alla normativa nazionale ed europea con particolare attenzione agli eventuali CLAIM presenti, l’apporto delle correzioni, e il via libera all’invio in tipografia;
  • Realizzazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare ai sensi della UNI EN ISO 22000. Uno strumento di garanzia riconosciuto a livello internazionale per l’affidabilità aziendale in campo agroalimentare e un presupposto per poter esportare i propri prodotti. Uno standard volontario per i sistemi di gestione della sicurezza in campo alimentare che integra il metodo HACCP con gli strumenti di gestione della qualità;
  • Applicazione degli standard BRC Global Standard for Food Safety e IFS International Food Standard sviluppati dalla grande distribuzione organizzata (GDO). Il primo nasce in Inghilterra mentre il secondo è lo strumento equivalente emesso dai più importanti nomi della GDO tedesca, francese e italiana. Sono entrambi standard di tipo igienico-qualitativo che la GDO richiede vengano applicati dai propri fornitori a garanzia della sicurezza alimentare lungo le catene di fornitura e le reti distributive. Hanno riconoscibilità internazionale e generalmente sono un presupposto indispensabile per esportare i propri prodotti. Gli standard, nati per garantire il livello qualitativo dei prodotti a marchio, si sono nel tempo guadagnati la nomina di documento di riferimento per l’industria alimentare nella valutazione e qualifica dei fornitori.